香豆素是一种重要的有机化合物，常用作定香剂、脱臭剂，配制香水和香料，也用作饮料、食品、香烟、塑料制品、橡胶制品等的增香剂。

香豆素产业链

资料来源：共研产业咨询（共研网）

随着人们对健康和环境保护意识的提高，香料香精行业也面临着新的机遇和挑战，一些企业开始研发天然、有机、绿色等新型产品，以满足消费者对健康、环保的需求，其中2022年中国香豆素行业市场规模同比增长17.3%。

2017-2022年中国香豆素行业市场规模及增速

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香豆素具有特殊的气味，很多人喜欢用它作为食品添加剂和香水成分使用。香豆素被视为对肝脏和肾脏存在潜在毒性，尽管吃含这种化合物的天然食品非常安全，但在食品中使用香豆素受到严格限制。

香豆素发展趋势

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