炒制酱料肉类这些多爪炒锅是非常合适的，加热方式可以做电加热，燃气加热，电磁的等等，炒制如果燃气比较方便的话可以用燃气的，加热速度快，升温速度比较的快，而且多爪的炒制的时候比较的均匀，不会出现乎其糊锅糊底这样的现象。

全自动多爪行星搅拌炒锅电加热不锈钢夹层锅的使用操作规程：

全自动多爪行星搅拌炒锅工作原理是使用反压力杀菌，就是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使立式夹层锅又名立式蒸汽锅、立式蒸煮锅、立式夹层蒸汽锅，通常由锅体和支撑脚组成。通常适用于液体物料，因物料加工完后直接通过底部出料即可，非常的便捷。