夹层锅卤煮锅这些是中央厨房设备比不可少的，熬煮卤煮炒制，大小型号可以选择，可定做，加热方式三种可以选择，不单单是中央厨房，像预制菜这些都是非常的合适的，熬汤炒菜卤煮等等，

大型中央厨房卤煮锅设备 预制菜熬糖种夹层锅夹层锅的分类有好几种，按照加热方式分的话有电加热，蒸汽加热，燃气加热这三种，但是如果按照使用的话有立式夹层锅，可倾式夹层锅，还有一些是特殊功能的，像卤煮夹层锅是带着翻筐出料的，还有一种高温高压蒸煮锅，所以说夹层锅的种类是比较的多的，也可以根绝客户要求来定做。

大型中央厨房卤煮锅设备 预制菜熬糖种夹层锅是常用的食品设备，也称为高粘度搅拌夹层锅，采用的是一次冲压成型的半球形不锈钢锅体。加热方式可采用蒸汽、导热油、液化气、天然气等形式；具有受热面积大，热效率高，加热均匀，造型美观，设计合理，结构紧凑，安装方便，操作简单，便于维修的优点。