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商品详情
湖北牛肉浸膏生产厂家
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牛肉浸膏产品主要参数和指标如下：
中文别名：牛肉膏；牛肉浸膏; 牛肉粉
英文名称：Meat extracts, beef
英文别名：Beef extract
CAS号： 68990-09-0
EINECS号：273-578-7
外观性状：牛肉浸膏是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物，有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色。牛肉浸膏中含有肌酸、 肌酸酐 、多肽类、氨基酸类、核苷酸
提取来源：牛肉
主要成分：富含水溶性糖类、有机氮化合物、维生素、盐等
气味：牛肉香味
不容物含量：0 %
水分：30% %
粘度：70% %
PH值：5.5-6.5
粗蛋白：90%
用途：使用范围：酱牛肉、炒菜、煲汤、水饺、包子馅料、酱卤制品提升口感增强香气。
使用剂量：一般的用量为0.3%～0.5%。
行业使用：主要是面馆、大排档以及熟食店。另外，一般路边的牛肉面馆、做牛肉加工的厂家用的比较多。
化学特性：是牛肉浸液通过离心和过滤除去脂肪和不溶性物质，再经低温浓缩而成，其固体含量为70%~75%，在此浓度下，浸膏自身有一定的防腐能力，因此分装于瓶内一般不会变质。
外观特性：有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色。
其他特性：经典牛肉风味，口感原汁原味，用量少，耐高温，留香持久、回味悠长。
功效原理：在当中它起的主要作用是补充蛋白胨以及其它氮源的营养不足。
包装规格:25公斤/桶，也可按用户要求包装。
牛肉浸膏厂家信息：
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