鱼丸是海鲜丸子当中比较好吃的一种丸子，鱼丸的加工也是很多人关注的，一般沿海地区都会选择新鲜的鱼来采集鲜鱼肉，内陆地域一般选用鱼糜冻盘，毕竟内陆地区鲜鱼不多，供应量不行。

鱼丸生产线 鱼丸加工全套设备工艺流程：其实鲜鱼肉跟鱼糜冻盘做出来的丸子味道几乎是没有差别。

1. 冷冻鱼糜（冻结良好，无异味），肥膘碎膘均匀。

2. 将鱼糜用刀具切成小块。（肥膘绞碎，放在0－4℃的环境中备用）

3. 将鱼糜放入打浆机中，先加入高弹素、盐、鲜味素2号、姜粉、胡椒粉、蛋清、卡拉胶等高速打浆至肉糜均一，加入淀粉，最后加肥膘，低速搅拌均匀。（冰水在打浆过程中来控制肉浆温度，在12℃以下）

4. 成型：放入35－45℃的温水中浸40分钟。

5. 煮制：成型后在80－90℃的热水中煮20分钟。

6. 冷却：经煮制后立即放于0－4℃的环境中，冷却至中心温度8℃以下。

7. 速冻：冷却后放入速冻库冷冻24－36小时。

鱼丸生产线 鱼丸加工全套设备售后服务
1、设备安装完毕后，对贵公司的操作人员进行免费指导培训，使之能够掌握设备的操作方法和进行一般的维修保养。
2、在设备验收交付使用之日起，对产品提供一年的免费保修，（含自然损坏零件费，电器元件除外，如属贵公司人员由于操作不当所造成的损坏，经协商后只收取适当材料费）。保修期满后，我公司对产品提供保修，只收取适当成本费，免收人工费。
3、为确保贵公司设备达到理想的运转效果，也为了节约我公司的维修费用，在保修期内保证定期派有专业技术人员对产品进行检修和保养。