牛肉丸子要想 做的好吃，乳化是必不可少的，需要用打浆机高速打浆 ，将牛肉当中的肉蛋白分离出来，这样做让丸子吃起来非常的细腻有弹性，配方固然重要，但是加工设备也要合适才可以做出可口的丸子。

福建牛丸加工生产线设备包心小的丸子可以做直径2.5厘米的，大的可以做30毫米的，不论是鱼丸还是肉丸还是芝士丸子都能够正常的使用。使用效果都一样，模具可定做尺寸，一套丸子机我们会给配上3套模具，就是说您这一台可以做3种丸子的尺寸。

福建牛丸加工生产线设备利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将肉粒不断排出孔板处；具有美观大方，坚固耐用，操作维修方便，高效省电等特点，可制作各类爽口、有韧性、有弹性的肉丸；以各种新鲜的蔬菜和天然的食品为配料，经特殊的工艺配制然后通械或手工成型再加以后期处理制作而成，丸子的品质和主料与辅料的比例及配置工艺有很大的关系，所以制作丸子时技术和工艺非常重要，没有好的技术工艺是不可能做出好的产品。