烘焙店在正式开业前，需要办理营业执照及食品经营许可证，以下是具体的办理流程和所需材料：

一、营业执照的办理

1. 预先核准店铺名称

   • 在确定烘焙店的名称、类型、注册资本等基本信息后，前往当地市场监督管理局（或工商部门）现场或线上提交核名申请。
   • 核名通常需要1至3个工作日。期间可准备店铺的经营范围、高管信息等资料。

2. 提交工商设立登记申请

   • 核名通过后，携带相关资料前往市场监督管理局提交设立登记申请。
   • 所需材料包括：《公司设立登记申请书》（由公司法定代表人签署）、公司章程（由全体股东签署）、股东身份证明及出资情况证明、法定代表人任职文件及身份证明复印件、住所使用证明（如房产证复印件、房屋租赁合同等）。
   • 市场监督管理局将对提交的资料进行审核，审核通过后，将颁发营业执照。

3. 领取营业执照

   • 携带准予设立登记的通知书及办理人身份证原件到市场监督管理局领取营业执照正本和副本。

二、食品经营许可证的办理

1. 准备所需材料

   • 营业执照原件、身份证、申请书、店铺平面布局图、主要设备及原料清单。
   • 注意：如果店铺包含裱花类食品，可能需要单独设置一个玻璃隔间，并配备灭蚊灯、紫外线消毒灯等设施。

2. 提交申请

   • 将准备好的资料递交给当地市场监督管理局（或市场监督管理委员会）。

3. 现场核查与审批

   • 市场监督管理局会对申请进行审核以及现场核查，包括对食品经营场所的卫生条件、从业人员的健康状况等进行检查。
   • 如果一切符合法定条件，相关部门将颁发食品经营许可证。